Laboratorní cvičení z analýzy potravin II

Vladimíra Zemanová

Anotace

Materiál poskytuje postupy základních chemických rozborů vybraných potravin a pomocných látek.

Cíle

Čtenář se seznámí s metodami stanovení základních složek potravin včetně zpracování výsledků.

Klíčová slova

Pitná voda, mléko, sýr, maso, mouka, chleba, pivo, víno

Datum vytvoření

31. 08. 2019

Časová dotace

6 hodin

Jazyková verze

česky

Licence

Zdroje