Druhá část obsáhlého celku „Nemoci a výživa“ zahrnuje onemocnění systému vylučovacího, respiračního a kardiovaskulárního. Vybraná onemocnění jsou vždy doplněna o léčebnou výživu a poskytují studentům ucelený přehled o dané problematice.
Cíle: seznámit se s projevy, příznaky, vyšetřovacími metodami a léčbou vybraných onemocnění,
umět vysvětlit příčiny onemocnění, orientovat se v léčebné výživě, navázat na kliniku nemocí a logicky uspořádat edukaci pacientů, diskutovat a kriticky vyhodnotit zdravotní stav nemocného.
Klíčové kompetence: postupuje podle osvojeného jednotného systému pro poskytování léčebné výživy, je schopen vysvětlit vybraná onemocnění vylučovací, respirační a kardiovaskulární soustavy včetně léčebné výživy, je ztotožněn s vlastnostmi a komunikačními dovednostmi nutričního terapeuta a je schopen práce v multidisciplinárním týmu.
- LISOVÁ, Světlana. Klinika nemocí a dietologie – studijní opory pro studenty kombinovaného studia oboru Diplomovaný nutriční terapeut, 2. ročník. Plzeň: SZŠ a VOŠZ Plzeň, 2017.
- LISOVÁ, Světlana. Klinika nemocí a dietologie – studijní opory pro studenty kombinovaného studia oboru Diplomovaný nutriční terapeut, 3. ročník. Plzeň: SZŠ a VOŠZ Plzeň, 2016.
- LISOVÁ, Světlana a Jiřina UHROVÁ, Somatologie II. – učební texty Kvalifikační kurz pro řidiče vozidla zdravotnické záchranné služby. Plzeň: ZZS Pk Plzeň, 2019.
- HALUZÍKOVÁ, Jana a Bohdana BŘEGOVÁ. Ošetřovatelství v nefrologii. Praha: Grada Publishing, 2019. Sestra (Grada). ISBN 978-80-247-5329-4.
- KASPER, Heinrich. Výživa v medicíně a dietetika. Praha: Grada, 2015. ISBN 978-80-247-4533-6.
- KOBLÍŽEK, Vladimír. CHOPN: doporučený postup ČPFS pro diagnostiku a léčbu chronické obstrukční plicní nemoci. Praha: Maxdorf, c2013. Jessenius. ISBN 9788073453589.
- Referenční hodnoty pro příjem živin [online]. 2.vydání. Praha: Výživaservis s.r.o, 2019 [cit. 2020-05-12]. ISBN 978-80-906659-3-4.
- VÍTOVEC, Jiří, Jindřich ŠPINAR, Lenka ŠPINAROVÁ a Ondřej LUDKA. Léčba kardiovaskulárních onemocnění. Praha: Grada Publishing, 2018. ISBN 978-80-271-0624-0.
- LISOVÁ, Světlana a Jiřina UHROVÁ, Somatologie I. – učební texty Kvalifikační kurz pro řidiče vozidla zdravotnické záchranné služby. Plzeň: ZZS Pk Plzeň, 2019.
- KLÍMA, Jiří a kolektiv. Pediatrie pro nelékařské zdravotnické pracovníky. Praha: Grada, 2016. ISBN 978-80-247-5014-9.
- SRNSKÝ, Pavel. První pomoc u dětí. Praha: Grada, [2008]. Sestra (Grada). ISBN 978-80-247-1824-8.
- ŠAFRÁNKOVÁ Alena a Marie NEJEDLÁ. Interní ošetřovatelství I. Praha: Grada, [2006]. Sestra (Grada). ISBN 978-80-247-1148-5.
- LISOVÁ, Světlana. Základní norma zdravotnických znalostí pro pedagogické pracovníky: Plzeň, [2014]. Studijní text. SZŠ a VOŠZ Plzeň.
- SLEZÁKOVÁ Lenka a Hana ČOUPKOVÁ. Ošetřovatelství v chirurgii I. Praha: Grada, 2010. Sestra (Grada). ISBN 978-80-247-312.
- ZLATOHLÁVEK, Lukáš. Klinická dietologie a výživa. Druhé rozšířené vydání. Praha: Current media, [2019]. Medicus. ISBN 978-80-88129-44-8.
- BICANOVÁ, Helena. Význam a důležitost edukace u klientů po revaskularizaci myokardu. Plzeň, 2012. Bakalářská práce. Vysoká škola zdravotníctva a sociálnej práce sv. Alžbety, n.o. Bratislava. Ústav sv Jana Nepomuka Neumanna Příbram. Vedoucí práce Světlana Lisová.