Mikrobiologie potravin II
rating-star-full rating-star-full rating-star-full rating-star-empty rating-star-empty

price

FREE

Language

Czech

Year of publication

2019

created with support of

Mikrobiologie potravin II
Mikrobiologie potravin II

Authors

Ing. Zdeňka Foltýnová

Abstract

Výukový materiál je zaměřen na patogenitu potravinářsky významných mikroorganismů. Rozepsány jsou kapitoly zabývající se alimentárními nákazami a alimentárními intoxikacemi, u kterých je popsán původce, mechanismus účinku, rizikové potraviny, průběh onemocnění, prevence apod. Studenti se Seznámí se základními stanoveními patogenních mikroorganismů.

license

Creative Commons BY-SA 4.0

Language

Czech

Year of publication

2019

price

FREE

created with support of