Autoři

Ing. Radmila Matějíčková

Anotace

Studijní materiál zahrnuje celou šíři zpracování mléka od jeho prvovýroby až po výrobu jednotlivých skupin výrobků. Nedílnou součástí je vysvětlení významu konzumace mléčných výrobků ve výživě člověka.

licence

Creative Commons BY-SA 4.0