Autoři

Ing. Zita Bastlová

Anotace

Výukový materiál bude sloužit jako návody do Laboratorního cvičení z mikrobiologie potravin a bude navazovat na teoretickou výuku. Studenti se seznámí podrobně s rozborem potravinářských výrobků, především se stanovením jednotlivých skupin mikroorganismů, dále se správným vyjádřením výsledků.

licence

Creative Commons BY-SA 4.0