Autoři

Ing. Zita Bastlová

Anotace

Výukový materiál bude sloužit jako návod do Laboratorního cvičení z mikrobiologie potravin a bude navazovat na teoretickou výuku. Studenti se podrobně seznámí s odběrem, přepravou a zpracováním vzorků pro mikrobiologické zkoušení. Osvojí si postup mikrobiologického rozboru potravinářských výrobků.

licence

Creative Commons BY-SA 4.0